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Receta: Chips de camote

El camote es conocido no solo por ser dulce y delicioso, sino también por los beneficios que le puede brindar a nuestra salud. Son fuente de vitamina B6 y potasio, los cuales son buenos para el corazón; cuentan con índice glucémico bajo, lo que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre; también contiene magnesio, el cual ayuda a combatir el estrés.

Un camote contiene casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, además de contener vitaminas A y E y tienen propiedades anticancerígenas.

Ingredientes:

  • 2 ó 3 camotes rebanados lo más delgado que puedas
  • 3 cucharadas del aceite de tu preferencia
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C y prepara una charola para horno con un mat de silicón o papel para hornear.
  2. Rebana los camotes y ponlos en un bowl junto con el aceite y las especias. Mezcla hasta que quede todo cubierto.
  3. Acomoda las rebanadas de camote sobre la charola sin que queden encimadas.
  4. Mete al horno por 10 minutos, voltea las rebanadas y déjalas por 5 minutos más. Checa si están doradas de las orillas y, de ser necesario, vuelve a voltearlas.
  5. Saca del horno y déjalas enfriar.

¡A disfrutar!

Regina Ochoa Pérez-Gil

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